A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 a intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, ou seja, quem tem essa doen\u00e7a, n\u00e3o consegue digerir o gl\u00faten, n\u00e3o tem a enzima necess\u00e1ria para absorver essa prote\u00edna.<\/p>\n
O gl\u00faten \u00e9 uma prote\u00edna encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, p\u00e3es, biscoitos, cerveja, u\u00edsque, vodka e alguns doces, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e \u00e1gua.<\/p>\n
Os sintomas de pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca s\u00e3o: diarr\u00e9ia com perda de gordura nas fezes (amareladas e com cheiro forte), v\u00f4mito, perda de peso, incha\u00e7o nas pernas, anemias, altera\u00e7\u00f5es na pele, fraqueza das unhas, queda de p\u00ealos, diminui\u00e7\u00e3o da fertilidade, altera\u00e7\u00f5es do ciclo menstrual e sinais de desnutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Cupcake Chocotone<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
250g manteiga sem sal temperatura ambiente<\/p>\n
1 1\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
4 ovos<\/p>\n
1 1\/2 colher (sopa) ess\u00eancia de panetone<\/p>\n
1 1\/2 x\u00edcara farinha de arroz<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara f\u00e9cula de batata<\/p>\n
1 x\u00edcara gotas de chocolate ao leite ou amargo<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
1. Bata na batedeira o a\u00e7\u00facar e a manteiga at\u00e9 formar um creme esbranqui\u00e7ado.<\/p>\n
2. Adicione os ovos um a um, raspando as laterais entre um ovo e outro.<\/p>\n
3. Diminua a velocidade e adicione a ess\u00eancia de panetone, depois as farinhas aos poucos, adicione o fermento e bata mais um pouco.<\/p>\n
4. Junte as gotas de chocolate e misture, distribua as formigas de papel para cupcake na f\u00f4rma para cupcake e preencha 2\/3 com massa.<\/p>\n
5. Asse em forno pre-aquecido em 180\u00ba C.<\/p>\n
6. Decore com ganache de chocolate e confeitos<\/p>\n
Para o ganache: 200g de chocolate e 100g de creme de leite.<\/p>\n
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, adicione o creme de leite e misture.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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