As rea\u00e7\u00f5es adversas aos alimentos est\u00e1 cada vez mais comum nos dias de hoje, o que dificulta a rotina de que tem a avers\u00e3o quando se trata de alimenta\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo vida social (j\u00e1 que nos dias de hoje, nada mais \u00e9 feito sem que haja algo para comer, at\u00e9 uma simples reuni\u00e3o ou encontro, pois a comida nos dias de hoje est\u00e1 mais associada a estado afetivo do que de sobreviv\u00eancia).<\/p>\n
Adequar esse tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar, seja ela por qualquer alimento, \u00e9 um desafio profissional.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
– 25g de de fermento biol\u00f3gico para p\u00e3o<\/p>\n
– 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
– 2 copos americanos de leite ou \u00e1gua, levemente aquecidos<\/p>\n
– 10 colheres de sopa de farinha de arroz<\/p>\n
– 3 colheres de sopa de polvilho doce<\/p>\n
– 3 colheres de sopa de amido de milho<\/p>\n
– 3 colheres de sopa de f\u00e9cula de batata<\/p>\n
– 3 ovos inteiros<\/p>\n
– 2 colheres de \u00f3leo<\/p>\n
– 1 colher de caf\u00e9 de sal<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
1. Coloque no liquidificador o fermento biol\u00f3gico, o a\u00e7\u00facar e o leite (ou \u00e1gua) levemente aquecido<\/p>\n
2. Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a f\u00e9cula de batata, os ovos, o \u00f3leo e sal<\/p>\n
3. Desligue, tampe e deixe crescer at\u00e9 atingir a tampa do liquidificador<\/p>\n
4. Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico<\/p>\n
5. Demora de 15 a 20 minutos<\/p>\n
6. Unte duas formas para p\u00e3o com \u00f3leo e polvilhe com farinha de arroz<\/p>\n
7. Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180\u00b0C<\/p>\n
8. Asse por 30 minutos ou at\u00e9 fazer o teste do palito e verificar que a massa n\u00e3o est\u00e1 mais grudando<\/p>\n
Obs.: A \u00e1gua pode ser substitu\u00edda por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce s\u00e3o a base do p\u00e3o, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substitu\u00eddas por f\u00e9cula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem gl\u00faten. A massa fica bem liquida mesmo, parecendo massa de bolo. Deixe-a crescer num recipiente devidamente selado.<\/p>\n
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