Para que o churrasco fique leve e saud\u00e1vel devemos incluir alguns legumes, saladas\u00a0de folhas como acompanhamento. O principal ingrediente \u00e9 escolher carnes mais magras\u00a0para o churrasco, como alcatra, fil\u00e9 mignon, maminha. Uma dica importante \u00e9 n\u00e3o chegar ao\u00a0churrasco em jejum, coma algo leve antes de sair de casa, ou procure come\u00e7ar a comer pelas\u00a0entradas como saladas ou petiscos leves.<\/p>\n
\u00a0Sirva-se de uma por\u00e7\u00e3o de salada e vegetais grelhados do tamanho da palma da m\u00e3o\u00a0aberta, com os dedos separados. Pegue uma por\u00e7\u00e3o de carne do tamanho da palma da m\u00e3o\u00a0aberta, com os dedos juntos. E coma uma por\u00e7\u00e3o de carboidratos do tamanho de um punho\u00a0fechado. Assim voc\u00ea consome de 450 a 780 calorias.\u00a0Outro segredo est\u00e1 em reduzir aquilo que \u00e9 menos tolerado pelo corpo, como gordura\u00a0e sal \u2013 eles podem comprometer a sa\u00fade com mais rapidez. Troque parte do sal grosso por\u00a0temperos.<\/p>\n
Tomilho e endro combinam com carne vermelha. Alecrim tempera melhor carne\u00a0branca, em especial carne de aves. O sabor dos temperos reduz a necessidade de sal, que pode\u00a0ser usado em quantidades bem menores. Al\u00e9m disso, eles t\u00eam propriedades digestivas, que\u00a0v\u00e3o ajudar a eliminar o colesterol ruim do organismo.\u00a0Quanto \u00e0 gordura das carnes, saiba que o carv\u00e3o em brasa leva vantagem na hora de\u00a0eliminar os excessos e evitar o ganho de peso.<\/p>\n
Estudos j\u00e1 mostraram que a carne de churrasco\u00a0absorve menos gordura que o alimento preparado em panela. A gordura pode ser mantida na\u00a0carne durante o preparo, para garantir maciez e sucul\u00eancia, mas deve ser retirada na hora de\u00a0comer, pois se for retirada antes, a carne vai acabar muito seca e haver\u00e1 preju\u00edzo ao sabor.\u00a0Al\u00e9m disso, todo alimento preparado em grelhas conserva mais seus nutrientes do que os\u00a0cozidos na \u00e1gua.<\/p>\n
S\u00f3 tenha cuidado com as carnes que acumulam muita gordura entre as fibras, gordura\u00a0mais dif\u00edcil de ser eliminada. Maminha e fraldinha s\u00e3o simples de separar a gordura, sendo que\u00a0um peda\u00e7o de 60 a 80 gramas varia entre 100 e 150 calorias. J\u00e1 a picanha acumula um pouco\u00a0mais de gordura entre fibras, mas nada muito grave. Um peda\u00e7o sem a gordura evidente tem\u00a0cerca de 130 calorias.<\/p>\n
Quem gosta de carne bem passada precisa ter cuidado para n\u00e3o exagerar porque o\u00a0excesso de calor na carne ajuda a liberar subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. Chamadas de nitrosaminas, estas\u00a0subst\u00e2ncias est\u00e3o associadas ao risco de c\u00e2ncer e de muta\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas.<\/p>\n
INGREDIENTES<\/p>\n
2 cebolas m\u00e9dias picadas<\/p>\n
5 tomates picados<\/p>\n
1 piment\u00e3o verde picado<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde picado<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas verdes picadas<\/p>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinagre<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de\u00a0servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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