Na hora da compra sempre surge a d\u00favida sobre os alimentos Diet ou Light, a maioria\u00a0das pessoas n\u00e3o conhecem a diferen\u00e7a entre eles e acabam os consumindo de forma\u00a0errada.\u00a0Os produtos Diet, s\u00e3o utilizados para fins especiais e s\u00e3o isentos de algum nutriente,\u00a0como por exemplo, o a\u00e7\u00facar, s\u00e3o indicados para as pessoas com diabetes ou com\u00a0intoler\u00e2ncia a glicose.<\/p>\n
\u00c9 importante sempre ficar atento ao r\u00f3tulo desses alimentos,\u00a0pois a quantidade de gordura pode ser muito maior do que o produto original. \u00c9 por\u00a0essa e outras raz\u00f5es que os alimentos Diet precisam ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o.\u00a0E os alimentos light s\u00e3o que aqueles que possuem 25% menos calorias que o produto\u00a0original e n\u00e3o importa qual nutriente foi retirado da composi\u00e7\u00e3o. S\u00e3o indicados\u00a0para pessoas que est\u00e3o em dieta com restri\u00e7\u00e3o de calorias.<\/p>\n
O ideal para uma\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 sempre dar prefer\u00eancia para os alimentos naturais, como frutas\u00a0verduras, legumes e consumir os industrializados com modera\u00e7\u00e3o\u00a0Hoje, mais do que nunca , \u00e9 poss\u00edvel encontrar nas prateleiras dos supermercados\u00a0uma infinidade de alimentos e bebidas com os dizeres \u201cdiet\u201d ou \u201clight\u201d: desde leites,\u00a0iogurtes, p\u00e3es, gel\u00e9ias, refrigerantes, requeij\u00e3o, at\u00e9 panetones, chocolates em geral,\u00a0barras de cereais, etc.<\/p>\n
\u00a0Entretanto, a grande maioria das pessoas n\u00e3o sabe o que significam estes termos, ou\u00a0faz confus\u00e3o entre eles, de forma que um passa a ser sin\u00f4nimo do outro. Al\u00e9m disso,\u00a0as pessoas geralmente pouco se preocupam em saber o que cada um desses alimentos\u00a0apresenta em sua composi\u00e7\u00e3o, ou seja, n\u00e3o procuram se informar sobre o que \u00e9 que\u00a0o alimento cont\u00e9m que o torna diferenciado dos demais. Mesmo porque, as vezes a\u00a0diferen\u00e7a \u00e9 t\u00e3o insignificante que o investimento realizado n\u00e3o vale a pena, j\u00e1 que\u00a0geralmente esses alimentos especiais s\u00e3o mais caros que os tradicionais.<\/p>\n
Quando a palavra \u201cdiet\u201d est\u00e1 estampada no r\u00f3tulo de um alimento ou bebida, significa\u00a0que existe a aus\u00eancia total de algum ingrediente, que pode ser o a\u00e7\u00facar, o sal, a\u00a0gordura, etc. Assim, produtos espec\u00edficos para diab\u00e9ticos devem ser totalmente isentos\u00a0de a\u00e7\u00facar, para pessoas com problemas cardiovasculares, a restri\u00e7\u00e3o deve ser de\u00a0gordura, e assim por diante….\u00a0Contudo, isso nem sempre quer dizer que ocorre uma redu\u00e7\u00e3o nas calorias do produto\u00a0em quest\u00e3o.<\/p>\n
\u00c9 a\u00ed que muitas pessoas se enganam e \u00e9 nesse caso que quero chamar a\u00a0aten\u00e7\u00e3o do leitor. Tomamos como exemplo os chocolates \u201cdiet\u201d, onde todo o a\u00e7\u00facar\u00a0utilizado na sua fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 substitu\u00eddo por ado\u00e7antes. Geralmente, este tipo de\u00a0alimento \u00e9 desenvolvido para diab\u00e9ticos, mas acabam sendo tamb\u00e9m adquiridos por\u00a0pessoas que querem restringir as calorias de sua dieta.<\/p>\n
A palavra \u201cdiet\u201d do chocolate\u00a0d\u00e1 muitas vezes uma conota\u00e7\u00e3o de que ele \u00e9 pouco cal\u00f3rico e isso acaba estimulando\u00a0a compra daqueles que que querem emagrecer ou manter a forma. Mas o que poucos\u00a0sabem \u00e9 que a troca do a\u00e7\u00facar por ado\u00e7antes no momento da fabrica\u00e7\u00e3o, modifica em\u00a0grande parte a textura do alimento.<\/p>\n
Para conseguir a textura habitual, os fabricantes\u00a0acabam adicionando mais gordura, o que faz com que o total de calorias do chocolate\u00a0\u201cdiet\u201d (535cal\/100g) fique equivalente ao do n\u00e3o \u201cdiet\u201d(565cal\/100g). O consumidor\u00a0mal informado, paga mais caro por um alimento com as mesmas calorias da vers\u00e3o\u00a0normal, embora n\u00e3o contenha a presen\u00e7a da sacarose.<\/p>\n
Os alimentos considerados \u201clight\u201d s\u00e3o aqueles com baixo teor de componentes (s\u00f3dio,\u00a0a\u00e7\u00facares, gorduras, colesterol) e\/ou calorias, ou seja, n\u00e3o s\u00e3o isentos totalmente\u00a0como os \u201cdiet\u201d. Por isso, esses alimentos n\u00e3o tem como finalidade atender as\u00a0necessidades dietoter\u00e1picas, nem s\u00e3o indicados para dietas espec\u00edficas. Os alimentos\u00a0s\u00e3o classificados como \u201clight\u201d quando houver uma redu\u00e7\u00e3o de pelo menos 25% da\u00a0quantidade de um determinado nutriente e\/ou calorias em rela\u00e7\u00e3o ao alimento\u00a0tradicional.<\/p>\n
No caso de alimento s\u00f3lido, no que se refere \u00e0s calorias, o valor total\u00a0da redu\u00e7\u00e3o deve ser no m\u00ednimo de 40 calorias para cada 100g de alimento e para\u00a0alimentos l\u00edquidos esse valor diminui para 20 calorias.\u00a0Assim como os \u201cdiet\u201d, os alimento \u201clight\u201d tamb\u00e9m podem causar confus\u00e3o \u00e0s pessoas\u00a0mal informadas. Por exemplo, existem certos ado\u00e7antes \u201clight\u201d que podem colocar\u00a0em risco a sa\u00fade de pessoas diab\u00e9ticas, pois cont\u00e9m a\u00e7\u00facares em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u00c9\u00a0fundamental tamb\u00e9m que o r\u00f3tulo do alimento acuse o nutriente que foi visado pelo\u00a0fabricante com o objetivo de tornar o alimento \u201clight\u201d, isto porque a utiliza\u00e7\u00e3o desse\u00a0termo, por si s\u00f3, n\u00e3o \u00e9 suficiente para que o consumidor identifique o perfil do produto.\u00a0Alimentos \u201cDIET\u201d ou \u201cLIGHT\u201d: comprar ou n\u00e3o comprar?\u00a0Diet, light, shakes, sugar free, fat free, slim, low…. O brasileiro tem uma atra\u00e7\u00e3o\u00a0toda especial para o que est\u00e1 escrito em ingl\u00eas e parece que isto d\u00e1 ao produto uma\u00a0confiabilidade toda especial. Contudo, \u201cdiet\u201de \u201clight\u201d n\u00e3o s\u00e3o garantia de sa\u00fade.<\/p>\n
Existe\u00a0uma infinidade de alimentos cujos r\u00f3tulos prometem maravilhas e que s\u00e3o muitas vezes\u00a0pura engana\u00e7\u00e3o. Quantas vezes ouvimos certas propagandas no r\u00e1dio, TV, jornais e\u00a0revistas de alimentos e bebidas que prometem o imposs\u00edvel, comprometendo inclusive\u00a0a sa\u00fade do consumidor desinformado?\u00a0A nossa recomenda\u00e7\u00e3o para todos \u00e9 que se leia atentamente os r\u00f3tulos desses produtos,\u00a0observando a composi\u00e7\u00e3o, o grau de calorias que cada um tem, a quantidade de aditivos\u00a0qu\u00edmicos, etc. S\u00f3 assim poderemos descobrir o que existe realmente dentro deles.<\/p>\n
Caso haja alguma d\u00favida a respeito de algum ingrediente, pergunte a um profissional\u00a0habilitado a reconhecer os componentes da formula\u00e7\u00e3o (nutricionistas, tecn\u00f3logos\u00a0de alimentos, qu\u00edmicos, m\u00e9dicos, farmac\u00eauticos e afins). Al\u00e9m disso, procure\u00a0consumir produtos de ind\u00fastrias id\u00f4neas, \u00e9ticas, que tamb\u00e9m se preocupam com seus\u00a0consumidores. Cuidado com as f\u00e1bricas de fundo de quintal.<\/p>\n
Algumas dicas, que do meu ponto de vista, s\u00e3o importantes na hora de se consumir\u00a0alimentos \u201cdiet\u201d ou \u201clight\u2019.<\/p>\n
– Ado\u00e7antes: Sacarina, aspartame, ciclamato, stevios\u00eddeo, acessulfame-K, sucralose.\u00a0Todos eles s\u00e3o edulcorantes, subst\u00e2ncias artificiais ou naturais muito mais doces que\u00a0o a\u00e7\u00facar, respons\u00e1veis pelo sabor doce no ado\u00e7ante. Geralmente ado\u00e7am o alimento\u00a0com muito pouca ou nenhuma caloria e exercem um papel importante j\u00e1 que s\u00e3o muito\u00a0utilizados na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos \u201cdiet\u201d ou \u201clight\u201d. Embora indicados inicialmente\u00a0para pessoas obesas ou diab\u00e9ticas, observa-se hoje que est\u00e3o presentes em mesas de\u00a0pessoas que querem manter sua forma f\u00edsica ou est\u00e3o preocupadas em abandonar ou\u00a0restringir o n\u00edvel cal\u00f3rico de sua alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Entretanto, assim como o excesso de\u00a0a\u00e7\u00facar n\u00e3o faz bem para nossa sa\u00fade, ado\u00e7ante t\u00e3o pouco. Por isso, sempre recomendo\u00a0que a menos que exista um problema de sa\u00fade (diabetes, por exemplo), prefira ingerir\u00a0pouco a\u00e7\u00facar \u00e0 grandes quantidades de ado\u00e7antes. N\u00e3o \u00e9 porque o produto \u00e9 \u201cdiet\u201d\u00a0ou \u2018light\u201d que pode ser ingerido em quantidades maiores. Lembre-se que a maioria dos\u00a0ado\u00e7antes n\u00e3o s\u00e3o naturais;<\/p>\n
– Alimentos \u201clight\u201d onde a quantidade de gordura foi reduzida s\u00e3o muito melhores\u00a0para sua sa\u00fade do que os tradicionais. Leites, iogurtes, requeij\u00e3o, queijos, maioneses,\u00a0creme de leite, batatas fritas, pipocas com teores mais baixos de gordura devem ser\u00a0preferidos \u00e0queles tradicionais. Mesmo porque, geralmente esses alimentos acabam\u00a0apresentando uma concentra\u00e7\u00e3o maior de outros nutrientes importantes para nossa\u00a0sa\u00fade.<\/p>\n
\u00c9 o caso do c\u00e1lcio em leite e derivados, que se apresenta geralmente em maiores\u00a0quantidades nos produtos \u201clight\u201d. Mas lembre-se sempre: n\u00e3o \u00e9 porque esses alimentos\u00a0cont\u00e9m teores menores de gordura que voc\u00ea vai sair comendo como um louco, por que\u00a0o excesso tamb\u00e9m faz mal. Maionese, creme de leite, batatas e pipocas, por exemplo,\u00a0n\u00e3o devem ser consumidos diariamente;<\/p>\n
– Refrigerantes e sucos \u201cdiet\u201d ou \u201clight\u201d devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o,\u00a0principalmente aqueles em p\u00f3, que s\u00e3o puras misturas qu\u00edmicas. Lembre-se sempre,\u00a0voc\u00ea estar\u00e1 trazendo in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sua sa\u00fade cada vez que trocar um copo\u00a0dessas bebidas por um copo de suco natural, rico em nutrientes importantes para o seu\u00a0organismo;<\/p>\n
– Para geleias, chocolates, gelatinas, doces em geral considerados \u201cdiet\u201d, vale a mesma\u00a0dica dos ado\u00e7antes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na hora da compra sempre surge a d\u00favida sobre os alimentos Diet ou Light, a maioria\u00a0das pessoas n\u00e3o conhecem a diferen\u00e7a entre eles e acabam os consumindo de forma\u00a0errada.\u00a0Os produtos Diet, s\u00e3o utilizados para fins especiais e s\u00e3o isentos de algum nutriente,\u00a0como por exemplo, o a\u00e7\u00facar, s\u00e3o indicados para as pessoas com diabetes ou com\u00a0intoler\u00e2ncia […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beleza","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}