Amaranto \u00e9 um cereal rico em carboidratos, prote\u00ednas e gorduras, e ainda\u00a0n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, podendo ser consumido por intolerantes ao gl\u00faten e\u00a0cel\u00edacos. A maior parte das calorias oriundas do amaranto \u00e9 dos carboidratos,\u00a0e como a maioria dos outros cereais integrais, fornece uma quantidade boa de\u00a0vitaminas e minerais importantes \u00e0 sa\u00fade. No geral, substituir gr\u00e3os refinados\u00a0pelos integrais, como amaranto, arroz integral, quinua, ajuda a diminuir risco\u00a0para desenvolver problemas do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os cereais refinados carecem de\u00a0vitaminas, minerais e fibras importantes ao bom funcionamento corporal, e n\u00e3o\u00a0sacia tanto quanto os cereais integrais.\u00a0Mas a presen\u00e7a dos fitoester\u00f3is presentes no amaranto ajuda a reduzir os\u00a0n\u00edveis de colesterol sangu\u00edneo. E esses fitoester\u00f3is tamb\u00e9m s\u00e3o encontrados\u00a0na soja, nos legumes e em outros gr\u00e3os.<\/p>\n
O amaranto ainda \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio de origem vegetal, e muito vers\u00e1til\u00a0na cozinha, a vers\u00e3o em gr\u00e3o pode ser usado em sopas, tortas, barras de\u00a0cereais, p\u00e3es, bolos, quibes, e cozidinho mesmo para comer com feij\u00e3o nas\u00a0refei\u00e7\u00f5es principais, no lugar do arroz. Temos a vers\u00e3o j\u00e1 em flocos, pronta pra\u00a0consumir, podendo ser acrescida a iogurtes, salada de frutas, a\u00e7a\u00ed, shakes,\u00a0sucos, etc.<\/p>\n
PROTE\u00cdNAS: Possui 15% de prote\u00ednas que s\u00e3o essenciais para o bom\u00a0funcionamento do nosso corpo.<\/p>\n
C\u00c1LCIO: \u00c9 uma fonte de c\u00e1lcio de f\u00e1cil absor\u00e7\u00e3o (semelhante ao leite), al\u00e9m\u00a0de possuir fibras, zinco e f\u00f3sforo.<\/p>\n
SEM GL\u00daTEN: Por n\u00e3o possuir gl\u00faten, possibilita que aqueles que s\u00e3o\u00a0portadores de doen\u00e7a cel\u00edaca consumam amaranto sem restri\u00e7\u00f5es para a\u00a0sa\u00fade.<\/p>\n
F\u00c1CIL CONSUMO: O gr\u00e3o n\u00e3o possui sabor, sendo assim, ele pode ser\u00a0adicionado a frutas variadas, iogurtes, saladas e outras prepara\u00e7\u00f5es como\u00a0bolos e p\u00e3es.<\/p>\n
COLESTEROL: Alguns estudos recentes apontam in\u00fameros efeitos benef\u00edcios\u00a0de seu consumo, que deve ser di\u00e1rio, na diminui\u00e7\u00e3o do colesterol.<\/p>\n
INTESTINO: \u00c9 rico em fibras, contribui na melhora do tr\u00e2nsito intestinal.<\/p>\n
1 ovo<\/p>\n
1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1\/3 de x\u00edcara de creme vegetal<\/p>\n
1 banana amassada<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de amido de milho<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de farinha de mandioca<\/p>\n
1 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n
1 colher e meia de ch\u00e1 de fermento para p\u00e3o<\/p>\n
1 x\u00edcara de flocos de amaranto<\/p>\n
1\/4 de x\u00edcara de leite de soja<\/p>\n
2 bananas cortadas em rodelas para decora\u00e7\u00e3o<\/p>\n
2 bananas cortadas no sentido do comprimento para o recheio<\/p>\n
A\u00e7\u00facar e Canela para polvilhar<\/p>\n
1. Bata com uma batedeira o ovo com o a\u00e7\u00facar, acrescente o banana\u00a0amassada e o creme vegetal.<\/p>\n
2. Pare de bater e coloque o amido de milho. Misture bem com uma colher.\u00a0Volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal.<\/p>\n
3. Pare de bater mais uma vez e coloque o amaranto misturando bem com uma\u00a0colher. Volte a bater e incorpore o leite. Por \u00faltimo, acrescente o fermento e\u00a0misture com uma colher.<\/p>\n
4. Coloque metade da mistura em uma forma de bolo ingl\u00eas untada com \u00f3leo.\u00a0Arrume uma camada de recheio com as 2 bananas cortadas no sentido do\u00a0comprimento. Polvilhe um pouco do a\u00e7\u00facar. Coloque o restante da massa e\u00a0decore com as 2 bananas cortadas em rodelas, polvilhe bastante a\u00e7\u00facar e\u00a0canela.<\/p>\n
5. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido em fogo m\u00e9dio por aproximadamente 40 min (o\u00a0meu ficou pronto em 35 min). Cuidado para n\u00e3o ultrapassar o tempo de forno,\u00a0sen\u00e3o o bolo ficar\u00e1 ressecado. Fa\u00e7a o teste do palito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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