{"id":19736,"date":"2020-09-17T18:24:24","date_gmt":"2020-09-17T21:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.nacaoverde.com.br\/?p=19736"},"modified":"2023-04-12T11:34:30","modified_gmt":"2023-04-12T14:34:30","slug":"cafe-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/desenvolvimento.nacaoverde.com.br\/index.php\/2020\/09\/17\/cafe-especial\/","title":{"rendered":"Torne o seu caf\u00e9zinho mais saud\u00e1vel: conhe\u00e7a tudo sobre caf\u00e9s especiais"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Se perguntar em cada cafeteria, padaria, bar, lanchonete ou restaurante, quantas vezes no dia os atendentes ouvem frases pedindo caf\u00e9, com certeza responder\u00e3o que perdem as contas. No segundo pa\u00eds do mundo a consumir a bebida, perdendo apenas para os Estados Unidos, dados da<a href=\"https:\/\/www.abic.com.br\/\"> Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (Abic)<\/a> revelaram que o consumo de caf\u00e9 no Brasil representa 13% da demanda mundial. No entanto, se o h\u00e1bito se tornar excessivo ou saturado de a\u00e7\u00facar e outros aditivos, os benef\u00edcios da bebida v\u00e3o por \u00e1gua abaixo. Por isso, no texto de hoje, a gente apresenta algumas dicas para tornar o seu caf\u00e9 mais saud\u00e1vel! Confira tudo sobre o assunto e conhe\u00e7a os caf\u00e9s especiais.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que significa o termo caf\u00e9 especial\u00a0<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Os termos caf\u00e9 tradicional, superior, especial, entre outros, s\u00e3o termos usados principalmente para definir o n\u00edvel de qualidade de cada gr\u00e3o e, assim, estabelecer um valor de compra e venda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Segundo a Metodologia de Avalia\u00e7\u00e3o Sensorial da <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\">SCA (Specialty Coffee Association)<\/a>, usada no mundo todo, Caf\u00e9 Especial \u00e9 todo aquele que atinge, no m\u00ednimo, 80 pontos na escala de pontua\u00e7\u00e3o da metodologia (que vai at\u00e9 100), sendo avaliados os seguintes atributos:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Fragr\u00e2ncia\/Aroma<\/li>\r\n<li>Uniformidade (cada x\u00edcara representa estatisticamente 20% do lote avaliado)<\/li>\r\n<li>Aus\u00eancia de Defeitos<\/li>\r\n<li>Do\u00e7ura<\/li>\r\n<li>Sabor<\/li>\r\n<li>Acidez<\/li>\r\n<li>Corpo<\/li>\r\n<li>Finaliza\u00e7\u00e3o<\/li>\r\n<li>Harmonia<\/li>\r\n<li>Conceito Final (impress\u00e3o geral sobre o caf\u00e9, atribu\u00edda pelo classificador. \u00danica parcela de subjetividade do classificador na avalia\u00e7\u00e3o da amostra)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Diferen\u00e7a caf\u00e9 tradicional e caf\u00e9 especial<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>O caf\u00e9 pode ser apreciado por suas caracter\u00edsticas sensoriais e n\u00e3o apenas pela cafe\u00edna. Ent\u00e3o, um primeiro ponto a ressaltar \u00e9 a diferen\u00e7a not\u00e1vel de sabores e sensa\u00e7\u00e3o ao experimentar um caf\u00e9 especial e um tradicional.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Entre as muitas esp\u00e9cies desse g\u00eanero, destacam-se tr\u00eas:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Coffea arabica <\/strong>\u2013 suas variedades mais comuns s\u00e3o a Typica e o Bourbon, que originaram outras cultivares como a Caturra (Brasil e Col\u00f4mbia), Mundo novo (Brasil), Tico (Am\u00e9rica Central), San ramon (am\u00e9rica central), Blue mountain (Jamaica) e Sumatra (Indon\u00e9sia). Dessas ainda originaram-se outras como a Catua\u00ed, h\u00edbrido do Mundo novo e do Caturra.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Coffea canephor<\/strong>a \u2013 sua variedade mais comum \u00e9 a Robusta, sendo cultivada na \u00c1frica ocidental e central, no sudoeste da \u00c1sia e em algumas regi\u00f5es do Brasil, onde \u00e9 conhecida como Conilon.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Coffea liberica <\/strong>\u2013 sua variedade \u00e9 chamada de Dewevrei, conhecida como Excelsa e \u00e9 nativa da \u00c1frica, n\u00e3o sendo muito demandada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Onde comprar caf\u00e9 especial\u00a0<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-19740\" src=\"https:\/\/blog.nacaoverde.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/10-09-20_blog-2.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Opa: uma linha de caf\u00e9s especiais \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es do nosso vasto card\u00e1pio de alimentos naturais! Nas nossas lojas e no nosso site, voc\u00ea\u00a0 encontra uma linha exclusiva de caf\u00e9s org\u00e2nicos especiais, com quatro op\u00e7\u00f5es e diferentes caracter\u00edsticas:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Orbe:<\/strong> bebida mais encorpada e intensa, combina com doces.Origem: Minas Gerais<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Mancala:<\/strong> caf\u00e9 tradicional, ideal para acompanhamentos b\u00e1sicos, como p\u00e3o de queijo, quiches doces ou salgados. Origem: S\u00e3o Paulo<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Anima:<\/strong> bebida mais floral e suave, combina com salgados, embutidos, queijos. Origem: Minas Gerais<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Celestial:<\/strong> Caf\u00e9 mais complexo, com mais acidez, harmoniza tanto com doces ou salgados. Origem: Esp\u00edrito Santo<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.nacaoverde.com.br\/granel-e-alimentos\/cafe\"><strong>Clique aqui para saber mais.<\/strong><\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dicas para tornar o seu caf\u00e9 mais saud\u00e1vel:<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Troque a\u00e7\u00facar por canela<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Deixar o a\u00e7\u00facar de lado ajuda a sa\u00fade, al\u00e9m de deixar o paladar mais apurado. Ent\u00e3o, opte por especiarias como a canela, que mant\u00e9m os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue est\u00e1veis e ainda reduz os riscos de doen\u00e7as card\u00edacas. Outras op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis para substituir o a\u00e7\u00facar s\u00e3o gengibre, noz-moscada e cravo-da-\u00edndia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Evite tomar caf\u00e9 de est\u00f4mago vazio<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Essa dica \u00e9 importante principalmente para pessoas que sofrem de refluxo, s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel e outras condi\u00e7\u00f5es g\u00e1stricas. Quando chega no est\u00f4mago, a bebida aumenta a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido clor\u00eddrico e pode provocar desconforto em organismos mais sens\u00edveis, como a queima\u00e7\u00e3o da azia. Se voc\u00ea sente inc\u00f4modo, melhor garantir uma refei\u00e7\u00e3o balanceada junto \u00e0 sua x\u00edcara de caf\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-19741\" src=\"https:\/\/blog.nacaoverde.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/10-09-20_blog-1.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Reveze com um copo de \u00e1gua<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A bebida n\u00e3o pode virar um substituto da \u00e1gua, ent\u00e3o procure beber um copo de \u00e1gua antes de tomar uma x\u00edcara de caf\u00e9. Ent\u00e3o, limite o consumo de caf\u00e9 at\u00e9 quatro x\u00edcaras por dia e capriche na sua hidrata\u00e7\u00e3o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Informa\u00e7\u00e3o extra, mas que vale a pena saber:\u00a0<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Quer saber a origem do nosso caf\u00e9? A resposta \u00e9 simples: eles s\u00e3o de fazendas que respeitem o meio ambiente, com as melhores pr\u00e1ticas de cultivo. Portanto, n\u00f3s escolhemos lugares em que o caf\u00e9 \u00e9 colhido a m\u00e3o, onde a paix\u00e3o pelo caf\u00e9 \u00e9 transmitida em todas as etapas do cultivo. Aqui trabalhamos somente com caf\u00e9s SINGLE ORIGIN, ou seja, n\u00e3o trabalhamos com \u201cblend\u201d ou misturas de variedades.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>E a\u00ed, gostou dessas dicas para tornar o momento do seu cafezinho mais prazeroso, saud\u00e1vel e natural? Ent\u00e3o,<a href=\"https:\/\/www.nacaoverde.com.br\/granel-e-alimentos\/cafe\"> clique aqui<\/a> para experimentar a nossa linha de caf\u00e9s especiais e<a href=\"https:\/\/blog.nacaoverde.com.br\/?_ga=2.91746463.401003824.1592330580-2020597310.1592330580\"> acesse o nosso site<\/a> para conhecer as nossas op\u00e7\u00f5es de alimentos e ingredientes naturais. Receba mais conselhos como estes no <a href=\"https:\/\/blog.nacaoverde.com.br\/?_ga=2.101177732.401003824.1592330580-2020597310.1592330580\">nosso blog!<\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se perguntar em cada cafeteria, padaria, bar, lanchonete ou restaurante, quantas vezes no dia os atendentes ouvem frases pedindo caf\u00e9, com certeza responder\u00e3o que perdem as contas. 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