Dia 22 de outubro \u00e9 comemorado o dia do en\u00f3logo, que s\u00e3o os profissionais respons\u00e1veis por criar a composi\u00e7\u00e3o dos vinhos.\u00a0Eles possuem um grande conhecimento das vinhas e dos solos onde s\u00e3o cultivados.\u00a0Em comemora\u00e7\u00e3o ao dia, separamos uma receita saborosa de Risoto Italiano de Shitake, que ali\u00e1s, vai muito bem com um bom vinho branco.<\/p>\n
Vamos aos ingredientes. Voc\u00ea vai precisar de;<\/p>\n
1 litro de\u00a0\u00e1gua\u00a0aproximadamente,
\n1 cenoura pequena
\n2 cebolas m\u00e9dias
\n1 dente de alho
\n1\/2 abobrinha italiana (verde)
\n1 tablete de caldo de legumes
\n150 gr. de arroz arb\u00f3rio
\n1 c\u00e1lice de vinho branco seco
\n4 shitakes grandes frescos
\n50 gramas de manteiga
\nCream cheese
\nPimenta
\nSal
\nNoz moscada
\nQueijo grana padano
\nAzeite<\/p>\n
Depois de conferida a lista de ingredientes, vamos ao preparo.<\/p>\n
O Caldo
\nCorte a abobrinha e a cenoura em cubos grandes, coloque meio dente de alho, meia cebola, um tablete de caldo de vegetais e sal. Coloque tudo para cozinhar na panela com 1 litro de \u00e1gua aproximadamente. Deixe cozinhar e vamos para o pr\u00f3ximo passo;<\/p>\n
O Shitake
\nDerreta a manteiga em uma frigideira para refogar a cebola cortada em l\u00e2minas bem finas, deixe at\u00e9 dourar. Tamb\u00e9m cortados em l\u00e2minas bem fininhas, acrescente o shitake na frigideira, tempere com sal, pimenta, azeite, noz moscada e ervas a gosto. N\u00e3o deixe secar. Se for o caso, adicione mais manteiga.<\/p>\n
O Arroz
\nPegue outra panela, corte a cebola que restou em cubinhos e refogue na manteiga at\u00e9 dourar. O pr\u00f3ximo a ser refogado \u00e9 o arroz. Depois disso, adiciona a ta\u00e7a de vinho. Deixe o arroz absorver o l\u00edquido, mas n\u00e3o deixe secar. Acrescente aos poucos o caldo que preparamos no primeiro passo. Deixe o arroz ficar al dente (meio durinho), quando ele estiver pr\u00f3ximo de atingir o ponto acrescente duas colheres de cream cheese, o shitake e o queijo grana padano ralado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aprenda deliciosa receita de risoto com vinho Dia 22 de outubro \u00e9 comemorado o dia do en\u00f3logo, que s\u00e3o os profissionais respons\u00e1veis por criar a composi\u00e7\u00e3o dos vinhos.\u00a0Eles possuem um grande conhecimento das vinhas e dos solos onde s\u00e3o cultivados.\u00a0Em comemora\u00e7\u00e3o ao dia, separamos uma receita saborosa de Risoto Italiano de Shitake, que ali\u00e1s, vai 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