Ado\u00e7ante \u00e9 o nome popular dos edulcorantes, eles tem poder ado\u00e7ante at\u00e9 centenas de vezes maior do que a sacarose, subst\u00e2ncia presente no a\u00e7\u00facar comum. Existem diversas varia\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o desses ado\u00e7antes, principalmente com rela\u00e7\u00e3o a mat\u00e9ria prima de cada um.
\nFique atendo e escolha aquele que n\u00e3o prejudica sua sa\u00fade!<\/p>\n
Sucralose: Edulcorante natural proveniente da sacarose e cerca de 600 vezes mais doce do que ela. O cloro presente em sua composi\u00e7\u00e3o impede a capta\u00e7\u00e3o do iodo pela tireoide, por isso pessoas com disfun\u00e7\u00f5es na gl\u00e2ndula devem consultar um m\u00e9dico antes de consumir o produto. Comumente usado como ado\u00e7ante de mesa e em prepara\u00e7\u00f5es quentes.<\/p>\n
Stevios\u00eddeo: Ado\u00e7ante natural extra\u00eddo de folhas de estevia cujo poder ado\u00e7ante \u00e9 cerca de 300 vezes maior do que a sacarose. N\u00e3o tem gosto residual desagrad\u00e1vel e n\u00e3o \u00e9 metabolizado pelo organismo, sendo isento de calorias. Pode ser consumido sem contraindica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Sacarina: Foi a primeira subst\u00e2ncia sint\u00e9tica, com sabor doce intenso, a ser descoberta. \u00c9 derivada do petr\u00f3leo e seu poder ado\u00e7ante supera entre 200 a 700 vezes o da sacarose. N\u00e3o \u00e9 metabolizada pelo corpo. Para amenizar seu sabor residual amargo, \u00e9 geralmente misturada a outro ado\u00e7ante, o ciclamato.<\/p>\n
A sacarina \u00e9 contraindicada para gestantes, pois tem capacidade de atravessar a membrana transplacent\u00e1ria, podendo permanecer nos tecidos fetais, devido ao seu lento processo de excre\u00e7\u00e3o (80% dela \u00e9 absorvida e excretada de forma inalterada, em aproximadamente 24 horas).<\/p>\n
Ciclamato: Popularizado entre as d\u00e9cadas de 50 e 60, este edulcorante artificial se tornou dominante no mercado. \u00c9 cerca de 30 vezes mais doce que a sacarose. N\u00e3o \u00e9 metabolizado pelo organismo e \u00e9 contraindicado para pacientes hipertensos.<\/p>\n
Aspartame: Cada grama deste edulcorante fornece 4 kcal e seu poder ado\u00e7ante ainda \u00e9 muito discutido: alguns estudos apontam ser 59 vezes mais doce, enquanto outros afirmam chegar a 200 vezes. N\u00e3o apresenta sabor amargo, mas tamb\u00e9m n\u00e3o pode ser aquecido. N\u00e3o deve ser consumido por gestantes e por portadores de fenilcetonuria, uma doen\u00e7a gen\u00e9tica rara em que o portador n\u00e3o consegue processar o amino\u00e1cido fenilalanina. Amplamente utilizado pela ind\u00fastria aliment\u00edcia no Brasil.<\/p>\n
Hoje, a Anvisa reconhece e aprova novos ado\u00e7antes<\/p>\n
Taumatina: Edulcorante natural, extra\u00eddo de uma fruta africana (Thaumatococcus daniellii). Considerou-se seu poder ado\u00e7ante 1600 vezes mais doce que a sacarose. Apresenta custo elevado por ter sido patenteado por uma empresa inglesa.<\/p>\n
Eritritol: Edulcorante natural presente em frutas como uva e mel\u00e3o. Industrialmente \u00e9 obtido a partir da fermenta\u00e7\u00e3o da glicose.<\/p>\n
Neotame: Edulcorante artificial encontrado em bebidas e alimentos s\u00f3lidos.<\/p>\n
Fique de olho no ado\u00e7ante, ele foi criado para os diab\u00e9ticos e hoje usamos com finalidade para emagrecimento.
\nMas.. as vezes a mudan\u00e7a do tipo de a\u00e7\u00facar beneficia mais do que consumir produtos qu\u00edmicos, troque o a\u00e7\u00facar refinado para o mascavo ou demerara. Opte sempre pelos produtos naturais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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