Que tal reduzir as calorias e aumentar a qualidade funcional da sua Colomba Pascoal
\nTrocamos a manteiga comum pela Ghee, uma manteiga clarificada quelante de gordura
\nAdicionamos farinha integral para aumentar o teor de fribra da receita e diminuir o indice glicemico
\nTrocamos o sal refinado pelo sal marinho, que conserva mais os minerais e vitaminas
\nIntroduzimos o a\u00e7\u00facar demerara que contem mais vitamina do que o refinado, e \u00e9 livre de conservantes<\/p>\n
COLOMBA PASCOAL<\/p>\n
Ingredientes
\n\u2022 Tempo de preparo 4h 10min
\n\u2022 Rendimento 2 por\u00e7\u00f5es
\nMassa:
\n\u2022 60 g de fermento biol\u00f3gico (4 tabletes de 15 g cada)
\n\u2022 200 g de a\u00e7\u00facar demerara
\n\u2022 150 g de manteiga ghee
\n\u2022 6 gemas
\n\u2022 3 ovos inteiros
\n\u2022 1 pitada de sal marinho
\n\u2022 Raspas de casca de laranja
\n\u2022 Ess\u00eancia de laranja a gosto
\n\u2022 2 copos (tipo americano) de leite sem lactose morno
\n\u2022 600 g de farinha de trigo aproximadamente
\n– 100g de farinha de trigo integral
\n\u2022 1 x\u00edcara e 1\/2 de ch\u00e1 de frutas cristalizadas picadas
\n\u2022 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de uvas passas sem sementes embebidas ao rum<\/p>\n
Cobertura para Colombas:
\n\u2022 100 g de farinha de castanha de caju ou farinha de rosca
\n\u2022 200 g de a\u00e7\u00facar mascavo
\n\u2022 2 gotas de ess\u00eancia de am\u00eandoas
\n\u2022 1\/2 colher de sopa de suco de lim\u00e3o coado
\n\u2022 3 claras para dar liga<\/p>\n
Modo de Preparo
\nMassa:
\n1. Dissolva o fermento no a\u00e7\u00facar e coloque um a um os demais ingredientes: a manteiga, as gemas, os ovos inteiros, o sal, as raspas de casca de laranja, a ess\u00eancia de laranja, o leite e a farinha de trigo
\n2. Misture bem
\n3. A massa deve ficar macia
\n4. Neste ponto voc\u00ea adiciona o recheio escolhido
\n5. Sove a massa
\n6. Divida em duas partes e coloque em formas de papel pr\u00f3prias para colomba
\n7. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume
\n8. Leve para assar por mais ou menos 25 minutos em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00ba graus
\n9. Retire do forno, pincele a cobertura e leve ao forno novamente por 15 minutos mais ou menos
\nCobertura para colombas:
\n1. Misture a farinha de caju ou de rosca, o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, a ess\u00eancia de am\u00eandoas, o suco de lim\u00e3o e acrescente as claras para dar a liga
\n2. Passe na colomba pr\u00e9-assada
\n3. Rendimento: 2 colombas de 750 g ou 3 de 500 g<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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